每次跟大家说到大虾的时候，我本人都是馋得流口水，因为这是我最喜欢吃的一种海鲜，每次买100块钱的大虾，虽然也没有多少吧，但是我感觉我一个人都能吃2/3，前提是必须把虾线给去除，不然的话是很影响口感。那么在去除虾线的时候，大多数人都会选择用牙签，可是你想知道饭店里面的服务员是如何挑虾线的吗？方法简单又快速，两秒挑一个，你能做到吗？
平时我们在家里挑下线的时候，基本上都会借用牙签，因为牙签比较细，能做一些细活，只要找准位置，很轻松的就可以把虾线挑出来，但是饭店老板认为，这样去除虾线的方法很浪费牙签，而且速度还不够快，所以就让饭店里面的服务员用这样的方法去做，简单快速，不用牙签。
饭店里面的服务员去除虾线的方法也是很有一套的，教你一招，只需要学会寻找一个地方，找到之后轻松就可以把虾线取出来，这个地方就是在虾头和虾身连接的部分，具体的做法非常简单，手里拿一个新鲜的大虾，然后一只手捏着虾头，另一只手捏着虾身。
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然后找到虾头和虾身的地方，轻轻往下一掰，这个时候你就会看到一个黑色的小球，然后用手将其捏出来，顺着它的力量往外拉，这个时候就可以轻而易举地把虾线给弄出来了。是不是非常简单呢？
学会之后，别只会用牙签挑虾线了，饭店服务员教你一招，简单又快速，两秒钟就可以挑一个，而且还非常彻底，服务员教你的这一招就是寻找出虾线和虾头连接的部分，然后顺势取出里面的东西，轻轻一拉下线就弄出来了，速度快不快，你试试就知道了。
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